シェアキッチン– category –

【】 まずは最初の部屋 このカーテンやブラインドが廃墟感を倍増させていますが、この窓はなかなか良い雰囲気です。現在の建築法では床から１メートル以下に窓が来ることはNGだそうです。なのでこの建築物はそれ以前のもの。なかなか貴重なんです。 だから...

【】 内見の２日前に高木夫妻は物件を探すのにうろうろしていました。前回の記事の２日前のお話。 キッチンはこの建物の３階部分にあります。 初めて不動産屋さんに電話をして、物件を見せていただくまでに２日ほどかかった気がしたんですが、「３階」とし...

【】 お菓子を作るためのキッチンができるまでにしてきたこと 物件探し　２０２１年１月１０日 色々あって法隆寺の近くに住むことになった高木ファミリー。この時点で仕事はしていません。 お店をしていた頃の機材などは高木の実家や業者さんに相談させて...

「スイーツ特化型シェアキッチン」を高木は運営しています。 使う人が自分のブランドを持ち、販売目的で使用するレンタルキッチンです。パティシエである僕が１２年店舗経営をしていた時の道具をそのまま使えるようにしています。そのシェアキッチンでは現...

スイーツシェアキッチンではパティシエが挑戦できる場所を提供したいと考えていましたが、今回、ようやくカタチになりました。今回は須藤くん。現在30歳のパティシエです。 【】 レストランパティシエ（ホテル勤務も） フランスのレストランでの現場経験あ...