「お菓子作り」簡単だけじゃ物足りなくないですか？

「簡単にお菓子が作れたら、、」お菓子を気軽に作りたい人は誰しもが思うことです。

でも、お菓子作りの面白さって「そこ」なんでしょうか？
気軽に簡単に♪ 子供がまだ小さなときは「喜んでくれるから」それで充分なんですが。
作り慣れてくると、なんだか物足りない気持ちになったりします。

お菓子作りの楽しさは、「意識的に作った時に理想的な、ドンピシャの着地」ができた時じゃないでしょうか？

そんなドンピシャな着地ができる「意識的なお菓子作り」とはどんなことでしょうか？

簡単なお菓子作りでは到達できない領域の
「愉しむお菓子作り」を少し説明させていただきます。

「How to」ではなく「How ｗhy」

要は手法（How to）ではなくなぜやるか？（How Why)が大切なんです。

例えば手法の場合は　　　ココアを加えたら、手早く混ぜましょう。

これがなぜやるか？だと　
ココアは水分を吸いやすい。ベース生地に加えるときに水分を吸いきる前に手早くメレンゲを加えることでベース生地がかたくなりすぎることが防げる。さらにベース生地がかたくないことでメレンゲも充分に混ぜやすくなる。

ココアを混ぜるときに対してのお話でもこれだけの内容になるんです。
そしてこの「ココアに対する認識」を持ってお菓子作りをすることで別のお菓子を作った時に新しい「気付き」が得られるのです。そしてお菓子が愉しくなってくるんですよね。

そんな「How ｗｈｙ？」が詰まった
「ガトーショコラの動画教材」を作ってみました。

まだまだ語りたいお菓子のことはたくさんありますので、どんどんブログで紹介していきますね！